Estate grown Malbec organic
Deze wijn is een juweel; de wijn is organisch gemaakt en 100% van Malbec druiven. De druiven zijn afkomstig van perceel nr. 6 Finca El Cepillo van de wijngaarden in de Uco vallei van Argentinië. Deze druiven bieden een hogere zuurgraad en frisheid dan de andere wijngaarden in deze vallei.
Het klimaat in deze vallei is droog en mild wat bijdraagt draagt aan de ontwikkeling van de polyfenolen in de druiven. De lagere temperaturen tijdens de bloemzetting verminderen de opbrengst, met name voor Malbec! Tijdens de groei en de rijpingsperiode zijn de temperaturen normaal en valt er vrijwel geen regen. Hierdoor worden druiven van hoge kwaliteit geoogst.
Na de vinificatie heeft de wijn 8 maanden gerijpt in RVS Cuves. Er is dus totaal geen hout aan te pas gekomen. Hierdoor heeft de wijn een mooi fruitig aroma van rood en zwart fruit, zoals pruimen en kersen, bosbessen en bramen. Verder ook wat kruidigheid, zoals tijm, rozemarijn en balsamico. Verder kan je duidelijk de complexiteit waarnemen die Malbecs van hoog gelegen wijngaarden in een koel klimaat geven.
De smaak geeft een licht en bijzonder aangenaam mondgevoel met een verfrissende smaak en een levendige zuurgraad. Medium body met sappige tannines, die de wijn kracht en een lange afdronk geven. Kortom een geweldige en pure wijn die past bij de kwaliteit van Escorihuela Gascon.
