Wine & Soul Guru

In 2001 begonnen Sandra Tavares da Silva (Quinta do Vale D. Maria en Quinta de Chocapalha) en haar man Jorge Borges (toen Niepoort, nu Passadouro) met de verwezenlijking van hun droom. Ze kochten een wijngaard van zeer oude stokken van 2 ha in Vale de Mendiz naast Noval. De jaarlijkse oogst is 4000 flessen en 100 Magnums.Vanaf de eerste oogst zijn zij gaan behoren tot de iconen van de Douro! Tegenwoordig is ook Quinta do Manoella onderdeel van Wine &Soul.

De Guru komt van een wijngaard van 55 jaar oud met Gouveio, Viosinho, Rabigato en Códega do Larinho druiven. Deze staan door elkaar aangeplant en worden door elkaar handmatig geoogst en daarna gevinifieert, oftwel een “field blend”. De wijn heeft een medium body en is zeer elegant! Hinten van meloen, citroen en witte perzik met nuances van witte peper. Top kwaliteit uit Portugal.