Diversen

Aceto Balsamico betekent letterlijk heilzame azijn. Het ongegiste sap van de Trebbiano druiven uit Modena kan ook alleen maar heilzaam zijn. De Aceto Balsamico IGP Serie 10 heeft tien jaar lang liggen rijpen waardoor hij extra rijk en zoet van smaak is. Elke goudkleurige medaille op het etiket staat voor twee jaar van rijping.

De lange rijping van onze Aceto Balsamico IGP Serie 10 zorgt voor extra aroma, een intensere zoetere smaak, en een prachtige donkerbruine, stroperige consistentie. Deze balsamico is vooral heerlijk in de marinade of dressing, of als dipsaus op de borrelplank. Enkele druppels op je vitello tonato, gegrilde groenten, verse vis of Italiaans ijs volstaan al voor een goddelijke smaak.

Aceto Balsamico IGP is gebotteld in een piramidaal flesje van 250 ml en wordt in een luxe verpakking geleverd.

Zes jaar lang heeft deze Aceto Balsamico IGP gerijpt in een serie van verschillende massief houten vaten die een heerlijk aroma afgeven. De kleur is daardoor intens bruin en de smaak zoeter en rijker dan de jongere balsamico. De mooie stroperige consistentie maakt hem ideaal als dipsaus bij de borrelplank maar natuurlijk ook perfect voor uiteenlopende gerechten in de keuken.

Deze Aceto Balsamico IGP Serie 6 is gebotteld in een verzegeld flesje van 250 ml en wordt in een luxe verpakking geleverd.

Deze Aceto Balsamico IGP Serie 8 is extra rijk van smaak en aroma omdat hij acht jaar lang in een serie van verschillende houten vaten heeft gerijpt. Als beloning hiervoor is hij verzegeld met het speciale rode kwaliteitszegel.

Het gekookte en ongegiste Trebbiano druivensap is met een kleine hoeveelheid azijn gemengd tot een zuurtegraad van 6%. Zo heeft onze Aceto Balsamico IGP de juiste balans tussen zoet en zuur. Door zijn mooie stroperige consistentie is deze balsamico ideaal als dipsaus op je antipasti-plank, maar ook perfect bij allerlei heerlijke gerechten.

Aceto Balsamico IGP Serie 8 is gebotteld in een verzegeld taps flesje van 250 ml en wordt in een luxe verpakking geleverd.

De droge en hete zomers in het Noord-Italiaanse Modena zorgen voor een rijke en overheerlijke oogst van Trebbiano druiven. De druivenmost wordt er ingedikt en fermenteert vervolgens in de verschillende houten vaten. Het traditionele solera rijpingssysteem, waarbij de oudste balsamico na botteling met jongere balsamicoazijn wordt aangevuld, garandeert een pure en constante hoge kwaliteit van de Aceto Tradizionale Vecchio.

Deze Aceto Tradizionale Vecchio heeft 12 jaar mogen rijpen en bestaat uit pure gekookte druivenmost zonder verdere toevoegingen. Geen wonder dat hij zo subliem is van aroma, smaak en consistentie. Enkele druppels volstaan al als verrijking van al je gegrilde vlees, vis en groenten.

Aceto Tradizionale Vecchio is gebotteld in een flesje van 100 ml en wordt samen met een glazen azijnkannetje in een luxe geschenkverpakking geleverd.

Deze vijgencompote is een grandioos voorbeeld van Italiaanse culinaire verwennerij. Want genieten van het leven en al zijn heerlijkheden is iets dat Italianen met de paplepel is ingegeven. Daar kunnen wij nuchtere Nederlanders nog iets van leren.

De Composta Fichi e Balsamico is dik van consistentie en volzoet van smaak. Hartig en zoet gaan heerlijk samen dus kies voor een combinatie van deze vijgencompote met gerijpte kaas, gekookt vlees, vis, paté of desserts.

Composta Fichi e Balsamico wordt in een brede, lage pot van 250 gram geleverd.