Het wijnhuis Pepi Lignana is als een van de eerste wijnhuizen gaan experimenteren met niet klassieke druiven in Toscane. Met deze 100% Viognier maken zij een krachtige, evenwichtige maar toch elegante wijn. een gelimiteerde oplage van maar 4000 flessen per jaar! De wijn rijpt gedurende 9 maanden op het bezinksel in Franse eikenhouten vaten. De wijn heeft een intense geur, met florale aroma’s en rijp geel fruit. De smaak is evenwichtig, mooi in balans tussen het rijpe gele fruit, houtrijping en de toch nog frisse zuren.
Dit is een krachtige en intense wijn, gemaakt van 85% Cabernet Sauvignon en 15% Petit Verdot druiven. De druiven zijn afkomstig uit de Maremmen, aan de zuidkust van Toscane. De wijn heeft een gerijpt op eikenhout voor langere periode en voordat de wijn op de markt komt nog 3 maanden gerijpt op fles. Het is een klassieke rode wijn, lassiek in de zin van een zachte aanzet maar de zuren en tannine zijn zeker waarneembaar. Een wijn voor de liefhebber van klassiek Italiaans.
De Druivensoort Nero di Troia is wat minder bekend maar, tjonge wat geeft dit een mooie, kruidige wijn!
Begin oktober start de oogst waarbij de trossen worden ingesneden maar nog niet afgesneden. Na circa 15 dagen vermindert het gewicht met circa 50% doordat het vocht verdampt en de concentratie van het sap verhoogt. Dan wordt er handmatig geoogst. Dan het persen van de druiven, schilinweking en dan volgt er na de vergisting een opvoeding op eiken vaten van circa drie tot vier maanden.
De wijn is intens, paarsrood van kleur. Volle aromatische neus van rijpe pruimen en een vleugje rozijn. Vol van smaak, gebalanceerd met stevige maar zachte tannines en gemiddelde zuren. Stevige krachtpatser maar heerlijk zwoel in de finale. Smikkelen!
Dit is een zeer fraaie Super Tuscan! De stijl is rijp, krachtig en geconcentreerd. De wijn heeft duidelijke aroma’s van rijp zwart fruit, zoethout, vanille, tabak en balsamico. De smaak is droog met een rijpe aanzet met medium zuurgraad. Een complexe, zeer levendige wijn met zachte tannines en een superlange afdronk. De wijn heeft gerijpt op Franse barriques en daarna nog jarenlang in de kelders van het wijnhuis.
Deze heerlijke Spumante is bleek strogeel met een levendige mousse. Prettige aroma’s van witte perzik, abrikoos en meloen. De smaak komt overeen met wat de neus belooft! Perfect als aperitief, maar past ook prima bij diverse voorgerechten.
De kleur is donkerrood met paarse tinten, aardse geuren zoals bosgrond en paddenstoelen zijn waarneembaar naast kruidige tonen van nootmuskaat en kaneel. Daarnaast donker fruit van zwarte kersen en pruimen. De wijn is in balans met zachte tannine, citrus, pure chocolade en tabak.
De kleur is donkerrood, exotische geuren van jasmijn, komijn en vanille. Daarnaast fruit van zwarte kersen en framboos. De wijn heeft verder nog tonen van bosbes, zwarte kers en een hint van cederhout.
Dit is een klassieke Chianti Classico. De kleur is robijnrood met paarse reflexen. De intense geur maakt je meteen blij en verlangen naar een slok. De smaak is rijk met rood rijp fruit, zoals kersen en bramen, vermengd met wat florale tonen. Verder is deze harmonieus met een prachtige balans en goede structuur. Sappig met wat een goede ondersteuning van het hout. De wijn heeft minimaal 18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Top!