Deze wijn laat zien wat een kwaliteit er toch uit Touraine kan komen. Nou is deze topper van Domaine des Caillots wel extra bijzonder omdat de druiven afkomstig zijn van wijngaarden op de benoemde “Silex” gronden (vuursteen). De wijn, gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, heeft ca. 4-6 maanden gerijpt op zijn bezinksel in RVS cuves, waardoor de frisheid is gegarandeerd. Aroma’s van meidoorn en acacia en uiteraard Citrus. De smaak is in de aanzet heerlijk fruitig en fris en daarna doet de diepere smaak denken aan perzik en abrikoos. Kortom: een echte genietwijn en een perfect alternatief voor de duurdere Pouilly-Fumé en Sancerre!
Deze zeer fraaie wijn van Chenin Blanc heeft krachtige, complexe aroma’s, gedomineerd door peer met wat lichte vanille hinten. De smaak is krachtig met een spannende aanzet met vooral peer en kweepeer, gevolgd door een complexe, aromatische afdronk met een prachtige lengte.
Na de vergisting op nieuw Frans eikenhouten barriques blijft de wijn nog 16 maanden op vat. Na de botteling volgt nog een flesrijping van 8 maanden.
Dit is een stijlvolle en volle wijn van Chenin Blanc. De stijl is fris en aromatisch en heeft aroma’s van peer, honing en hinten van exotisch fruit. De smaak is vol en rijp met ondersteuning van mooie zuren. De wijngaarden zijn gelegen in het hart van Anjou, tussen Cholet, Saumur en Angers op een bodem kalk en klei met leisteen. De wijn heeft een korte houtrijping achter de rug.
Inmiddels bestiert alweer de vierde generatie van dit in 1920 opgerichte klassieke domaine, dat continue aan de verbetering van hun wijnen werkt. Het ligt in Clere du Layon. Het zijn rijpe wijnen voor de appellatie. Domaine du Petit Clocher wordt als één van de ijkpunten binnen de streek gezien.
Dit is een hele fijne Sauvignon Blanc, gemaakt onder de Terra Vitis voorwaarden. Een lekkere droge, frisse Sauvignon Blanc met een stuivend aroma van kruisbessen, buxus en Citrus. De smaak is sappig en aromatisch met een aantrekkelijke, lange afdronk van kruisbessen en Citrus.
Deze Muscat dessertwijn van Lafage heeft een briljante, goudgele kleur. De herkenbare muskaatgeuren stuiven het glas uit: vooral druiven, rozen, gedroogde abrikoos en pruimen. Volle en rijpe smaak met veel tonen van gedroogd fruit en karamel.
‘La Grande Cuvée Blanc’ is de witte topwijn van Domaine Lafage. De wijn wordt pas op de markt gebracht nadat Jean-Marc Lafage er volledig van overtuigd is dat de wijn er klaar voor is. De druiven komen van kleine percelen met extreem oude wijnstokken. Het resultaat is een geconcentreerde wijn met een uiterst complexe geur en smaak.
In eerste instantie is de geur wat ingetogen maar zodra de zuurstof uit de lucht de wijn tot leven brengt komt er een imposante rij aan geuren voorbij. De smaak ondersteunt het geheel en geeft het nog een extra dimensie. Dit is eten en drinken tegelijk.
Deze dessertwijn is amberkleurig. De wijn is gerijpt in lange eiken vaten en is daardoor rijk en complex met bloemige aroma’s. De geur doet denken aan gedroogde abrikozen en gebrande koffie. Deze dessertwijn is goed in balans en geeft een krachtige smaak in de mond. Heerlijk als aperitief of bij een dessert met koffie.
De Cadireta van Domaine Lafage is een pure Chardonnay, maar ook een bijzondere Chardonnay. De wijn is namelijk gefermenteerd op bezinksel van Viognier. Hierdoor heeft de wijn geuren van acacia, als aanvulling op de muskuszoete pioenroos. Daarnaast proef je een vleugje appel en limoen wat zorgt voor een verfrissend en romig geheel. Naast de acacia, wijst ook de geur van tuinkers op de invloed van Viognier. De Cadireta is een rijkelijk gearomatiseerde wijn. De wijn heeft een slepende afdronk, is helder wit en heeft een geweldig karakter!
De heerlijke witte wijn is bleekgeel en helder fonkelend van kleur met een exotisch parfum van witte perzik, rijpe abrikoos en papaja. Sappig en fris van smaak met gekonfijte gember en wat kruiden. De Wijngaarden liggen rond de plaats Perpignan in de regio Roussillon. Het klimaat is Mediterraan en warm. De bodem bestaat uit zandsteen gemengd met gravel en kalkhoudende klei.
Deze heerlijke wijn is bleek goud van kleur. De wijn heeft aroma’s met tonen van vanille, gekarameliseerde kastanje, rijpe gele perzik en rijpe meloen. In de mond lekker zwoel en fruitig met tonen van verse boter croissants met een vleugje abrikoos.
Dit is zo’n typische top Pouilly-Fumé van een authentiek wijnhuis. De druiven voor de “Genetin” zijn afkomstig van meer dan 35 jaar oude stokken op een kalksteenrijke bodem op het zuidoosten. Enkele maanden gerijpt op de droesem in inox cuves.
De stijl is elegant, fris en strak-droog met aroma’s van citrus met een lichte zweem van rook. De smaak is lekker sappig en fris, mond vullend en crispy. Een ware genietwijn voor de liefhebber van Pouilly-Fumé.
Een pracht van een Sancerre van een authentiek wijnhuis. De druiven voor de “Fretoy” zijn afkomstig van meer dan 40 jaar oude stokken op een bodem van afwisselend laagjes vuur-en kalksteen. Enkele maanden gerijpt op de droesem in inox cuves.
De strak-droge stijl is elegant en fris met een fruitige neus met veel citrus. De smaak is meer dan wat je zou verwachten van een gemiddelde Sancerre, heerlijk sappig, fris en crispy.
