Deze druivenstokken zijn tussen 70 en 100 jaar oud. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig ontrist en ontpit. Hierna volg een inweking van ca. 4 dagen waarna de wijn fermenteert in stalen vaten op een graadje of 20. De wijn rijpt daarna op de eigen droesem voor ca. 20 dagen. Na de natuurlijke filtering volgt er nog een malolactische fermentatie in eiken vaten waarna de wijn uiteindelijk nog 3 maanden rijpt op eikenhout wn 6 maanden op fles.
De wijn heeft een mooie kersenrode kleur en heeft een fijn aroma van rood fruit met een wat rokeriger chocolade toets. De wijn valt heerlijk zacht in je mond met smaken van rood fruit en zwarte bes met een wat rokerige ondertoon. Heerlijke wijn van de Garnacha druif. Een prachtige kwaliteitswijn die zeer in de smaak zal vallen.
