De Chibet wijnen blinken uit in de zeer hoge prijs-kwaliteit. Deze Chardonnay heeft een beetje toevoeging van de Colombard druif en is lekker rond en fris. De wijn heeft aroma’s van amandel en wat exotisch fruit. De smaak is rijp maar toch fris, gewoon erg lekker!
De wijngaarden voor de Chibet wijnen liggen in een prachtig heuvelachtig natuurgebied (130 ha) omgeven door pijnbomen, bossen en wijngaarden (38 ha). De wijngaarden worden beheerd door een Coöperatie genaamd Vignerons d’Ambrosia die al sinds de jaren 30 van de vorige eeuw actief is in het gebied. Deze groep wijnboeren had zich als doel gesteld om prestigieuze, maar betaalbare wijnen te maken. Het terroir leent zich er bijzonder goed voor. De bodem bestaat uit kiezel voor een optimale drainage en de wijngaarden liggen perfect ten opzichte van de zon. Elk jaar weer produceren zij hoogwaardige wijnen met voor het gebied een opmerkelijk aangename frisheid.
