Langhe DOC Favorita Valle Dell Olmo
De Favorita is een synoniem voor Vermentino en heeft een heel mooi karakter door zijn frisheid en florale aroma’s met een plezierig droog palet. Een levendige, aromatische wijn met een mooie lange afdronk.
Na de oogst worden de druiven heel zachtjes geperst waarna een korte schilinweking de vergisting plaatsvindt in RVS cuves. Na de vergisting rijpt de wijn voor 3 maanden op het eigen bezinksel. Verder wordt de wijn niet gefilterd en ondergaat geen malolactische fermentatie.
