Elevé en fûts de chêne
Deze fijne Bourgogne is bleek lichtgoud van kleur, met aroma’s van witte bloemen, rijpe witte meloen, rijpe citroen, boter en vanille. Wat een machtig mooi exemplaar van Bourgogne Chardonnay!!! De smaak maakt waar wat de neus belooft. Heerlijk rijk en vol van structuur, weelderig rond en smakelijk zacht met een frisse zuurgraad.
De wijn wordt geproduceerd op de heuvels en hoogte in de wijngaarden rondom Lugny. Het terroir is voornamelijk kalksteen. Gericht op het zuiden en zuidoosten en de gemiddelde leeftijd van de stokken is 30 jaar.
Wijnbereiding:
Handmatig en machinale oogst. Pneumatische pers van de oogst. Vergisting in temperatuur gecontroleerde RVS tanks op 16-18˚C gevolgd door de malolactische vergisting. Vervolgens nog de opvoeding op de fijne gisten om een volle body te realiseren helemaal tot aan de botteling toe.
