Wine & Soul Pintas Character
In 2001 begonnen Sandra Tavares da Silva (Quinta do Vale D. Maria en Quinta de Chocapalha) en haar man Jorge Borges (toen Niepoort, nu Passadouro) met de verwezenlijking van hun droom. Ze kochten een wijngaard van zeer oude stokken van 2 ha in Vale de Mendiz naast Noval. De jaarlijkse oogst is 4000 flessen en 100 Magnums.Vanaf de eerste oogst zijn zij gaan behoren tot de iconen van de Douro! Tegenwoordig is ook Quinta do Manoella onderdeel van Wine &Soul.
Deze rode topper is gemaakt van wel 30! verschillende druivensoorten die door elkaar groeien in de wijngaard. De druiven worden tegelijkertijd geoogst en vergist (field blend). Na de oogst in september werd de wijn gegist en daarna gerijpt in Franse barriques, waarvan 50% nieuwe vaten voor de duur van 18 maanden. Er zijn van deze wijn slechts 10.100 flessen gemaakt.
Dit is een zeer rijke en krachtige rode wijn met tonen van frambozen, zwarte kersen en pruimen. De lange afdronk is fluwelig met goed geïntegreerde tannines met een fijne frisheid en mooi rijp fruit.
